Apicultura: dulceaţa delicată a unei afaceri profitabile
„Fericirea s-a născut în sânul naturii…”, ne spune Lilia Pahomea, o femeie de 58 de ani, care îngrijeşte de 200 de familii de albine.
Lilia are patru hectare de pământ, pe care a semănat armurariu, o plantă medicinală folosită la tratarea multor boli. „În timpul verii albinele culeg de la armurariu polenul şi fac o miere delicioasă şi foarte sănătoasă”, explică femeia în timp ce gustăm câteva seminţe de plantă, care au un gust uşor amar, dar aromat. Oamenii se arată impresionaţi de mierea de armurariu şi de cea de pădure pe care o procură de la Lilia Pahomea. „Am clienţi din toate satele şi oraşele raionului Edineţ, care cumpără în fiecare an mai multe kilograme de miere şi nu-mi mai rămâne nimic ca să export”, ne spune ea.
Lilia îngrijeşte singură de cele 200 de familii de albine, iar cei trei băieţi ai ei o ajută doar la strângerea mierii. „Strâng miere de când mă ştiu. Tata era albinarul satului. Întreaga familie îngrijea de albine. Apoi, mi-am făcut studiile la medicină, şi am învăţat să apreciez adevărata valoare a mierii, care conţine atâtea substanţe necesare organismului nostru”, spune Lilia Pahomea.
„Mierea se păstrează bine şi are toate elementele necesare dacă este scoasă la timp. Asta înseamnă că cel puţin trei pătrimi din fagure este căpăcit, adică are un strat de ceară deasupra – un indice bun că mierea este coaptă. De asemenea, nu trebuie să cadă nectar din fagure atunci când îl scuturăm. Mierea trebuie să stea în stup până se maturizează”, explică Lilia.
Pe lângă cele trei feluri de miere, vizitatorii îşi mai pot procura de la Lilia lăptişor de matcă, polen şi păstură. „Păstura este polenul prelucrat de albină, cu care se hrăneşte patru zile albina nouă, iar lăptişorul de matcă – un produs nobil, destinat doar reginei, pe care îl strângem într-o cameră unde nu nimereşte lumina solară şi îl păstrăm la temperatura de 3 grade Celsius”, povesteşte apicultoarea.
Lilia mai prepară un amestec delicios de fructe proaspete şi miere. „În acest scop, mierea trebuie să fie mai tare, că altfel nu se va conserva aşa cum trebuie”, îi spune Lilia unei cumpărătoare.
Nutriţioniştii recomandă să se consume zilnic câte 50-100 de grame de miere (2-3 linguri) înainte de masă, fără a face abuz.
