Plantaţii de mure pentru restaurantele din Chişinău
Un fermier din Moldova intenţionează să lanseze pe piaţa autohtonă un şir de specialităţi alimentare exotice, menite să contribuie la dezvoltarea culturii consumului de mure. În acest sens, Dumitru Trocin din Sărata-Veche, Făleşti, a încheiat deja mai multe contracte cu restaurante şi cafenele din Moldova.
El a beneficiat de consultanţă specializată din partea unor experţi din SUA prin intermediul Programului De la Fermier la Fermier, implementat în ţara noastră de CNFA, cu suportul financiar al USAID.
„Murul este o cultură destul de rezistentă la boli şi dăunători, ceea ce le permite fermierilor să aplice practici de cultivare organică a acestuia”, susţine doctorul în ştiinţe Elena Garcia, profesor şi agent de extensiune al Universităţii din Arkansas, SUA. „M-a impresionat plăcinta şi coctailul cu mure, precum şi ideile pe care le pune în practică Dumitru Trocin pentru dezvoltarea industriei de producere a murului în Moldova”, a menţionat Elena Garcia.
Recomandările expertului, oferite pe parcursul vizitei efectuate în ţara noastră în perioada 13-29 iulie, se axează în principal pe practicile moderne de cultivare organică a murului. Elena Garcia a familiarizat beneficiarul cu cele mai des utilizate preparate pentru combaterea bolilor şi a dăunătorilor, precum şi soiurile cele mai potrivite de mur pentru condiţiile climaterice din Moldova.
Pe baza rezultatelor analizelor de sol, efectuate frecvent de către fermier pe plantaţiile de mur, consultantul american a oferit unele recomandări de optimizare a structurii elementelor nutritive în corespundere cu necesităţile de creştere a murului. Totodată, pentru o mai bună conservare a calităţilor gustative şi a aspectului murelor, Elena Garcia a menţionat că este necesar să se dea preferinţă culesului în orele dimineţii, precum şi recirii sau îngheţării pentru transportare şi, respectiv, păstrare.
SRL Rotor din Sărata-Veche, Făleşti, dispune la moment de 13 ha de plantaţii de mur, pe care cultivă opt soiuri de această cultură. Plantaţii sunt în al doilea an de la plantare şi primul an pe rod, iar recolta se aşteaptă să constituie circa 20 tone la hectar. Fermierul inteţionează să mai planteze alte 15 ha de mur până în 2012. Pentru următorii doi ani, SRL Rotor preconizează să înceapă să cultive mur în sere, cu irigare prin picurare, şi să construiască un frigider cu capacitatea de 100 de tone.
Perioada de recoltare a murului durează din luna iunie până în octombrie, iar productivitatea acestuia este de până la 40 tone la hectar. Pe durata unui sezon, de la o singură tufă matură de mur se pot recolta circa 30 kg de fructe, iar preţul unui kilogram de fructe la producător este de 50 lei.
Dumitru Trocin este inginer electrician de profesie şi, la etapa iniţială, a studiat tehnologiile de cultivare a murului pe baza literaturii accesate din Internet.
Cultivarea murului este o activitate relativ nouă în lume, iar în Moldova a demarat în ultimii 3-4 ani. În Europa, cel mai mare interes în extinderea suprafeţelor cultivate cu mur se atestă în prezent în state precum Republica Moldova, România, Grecia, Italia, Portugalia şi Spania. Producţia de mure este cel mai des comercializată în stare prospătă şi congelată sau este folosită în procesul de fabricare a sucurilor, gemurilor şi iaurturilor.
Managerul SRL Rotor, Dumitru Trocin, poartă în prezent negocieri pentru livrarea producţiei cu reprezentanţi ai restaurantelor, întreprinderilor de producere a lichiorurilor şi medicamentelor etc. În corespundere cu preferinţele consumatorilor şi cu recomandările oferite de expertul din SUA, producătorul asigură în prezent ambalarea spre comercilaizare cu amănuntul a unor cantităţi de mur de la 100 gr până la 5 kg.
Programul FTF oferă grupurilor de fermieri, cooperativelor şi întreprinderilor agricole posibilitatea de a beneficia de consultanţă americană gratuită pentru îmbunătăţirea performanţelor prin abordarea profesionistă a problemelor de ordin tehnic şi financiar. Asistenţa FTF se concentrează pe producerea şi prelucrarea fructelor, legumelor şi a laptelui. Pe lângă întreprinderile gazdă, pe durata aflării în Moldova, experţii americani acordă consultanţă de scurtă durată şi altor fermieri care solicită asistenţă.
Comunicat al Programului De la Fermier la Fermier
