Cum să alegi corect produsele alimentare. Recomandările ANSA în ajunul sărbătorilor de iarnă

În ajunul sărbătorilor de iarnă, reprezentanții Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) vin cu un șir de recomandări pentru alegerea corectă a produselor alimentare.

Astfel, specialiștii ANSA recomandă consumatorilor:

• Să procure produse alimentare exclusiv din locuri autorizate, dotate cu echipamente frigorifice și supuse expertizei sanitar-veterinare

„Spuneți „NU” comerțului din surse tenebre. Evitați comerțul stradal sau din portbagajele mașinilor. Chiar dacă prețul pare atractiv, acești comercianți nu pot garanta condiții optime de igienă și nu eliberează bon de casă, singurul document care permite justificarea tranzacției în cazul unui produs neconform”, avertizează Agenția.

• Să examineze minuțios produsele

– Carnea proaspătă. Trebuie să fie elastică, de o culoare de la roz pal la roșu închis, fără suprafețe lipicioase sau miros neplăcut. 

„Căutați întotdeauna marca de sănătate (ștampila ovală), de pe carcase, garanția că produsul a fost supus controlului sanitar-veterinar ANSA”, subliniază Agenția.

– Ouăle: Coaja trebuie să fie curată, mată, integră și fără pete. Citiți cu atenție data durabilității minimale.

– Produsele lactate: Verificați cu atenție eticheta produselor. Dacă produsele lactate conțin grăsimi vegetale adăugate sau alergeni, comercianții sunt obligați să ofere aceste detalii.

– Peștele: Peștele viu trebuie să aibă semne de vitalitate, tegumentul de culoare vie, cu pigment lucios, ochii ieșiți la suprafață, cu pupila neagră, strălucitoare, iar corneea perfect transparentă, branhiile de culoarea roșie-deschisă, cu lamele strălucitoare, bine diferențiate, fără miros și mucozități, solzii lucioși, cu o cantitate redusă de mucus, musculatura elastică și cu o suprafață netedă.

– Produsele de patiserie. Pentru produsele ambalate din fabrică, consumatorii trebuie să verifice cu atenție eticheta, care trebuie să fie vizibilă și să nu fie acoperită de alte inscripții. Elementele cheie de urmărit sunt: termenul de valabilitate, ingredientele.

• Să verifice prețul la raft. Verificați întotdeauna concordanța între prețul afișat și cel de pe bonul de casă.

• Să evite risipa alimentară prin câțiva pași responsabili:

– Planificare riguroasă: Mergeți la cumpărături cu o listă pregătită și planificați meniul zilnic

– Depozitare corectă: Utilizați caserole și congelarea pentru surplusul de mâncare gătită

– Cumpărături inteligente: Achiziționați produse la reducere sau aproape de termenul de expirare doar dacă intenționați să le consumați imediat.

„Dacă organizați evenimente în restaurante sau unități de alimentație publică, rețineți că este interzisă utilizarea produselor preparate acasă. Siguranța alimentară într-un cadru public depinde exclusiv de trasabilitatea ingredientelor autorizate.

Operatorii din domeniul alimentar vor asigura produsele, obligatoriu,  cu certificate care confirmă calitatea lor, țara de origine a materiei prime și termenul de valabilitate. Fiecare consumator este în drept să solicite actele menționate de la operatorii sau vânzătorii din cadrul unităților comerciale. Cu eforturi minime și o atenție sporită putem să ne bucurăm de gustul tradiției în deplină siguranță”, se spune în comunicatul Agenției.

Pe 25 decembrie, creștinii din toată lumea vor sărbători Nașterea Domnului după calendarul gregorian.