ANSA, avertizări și recomandări pentru vopsirea ouălor de Paște: „Substanțele chimice din coloranți pot migra în interiorul alimentului”

„Ouăle roșii sunt un simbol al sărbătorilor pascale. Deoarece coaja oului are o structură poroasă, substanțele chimice din coloranți pot migra în interiorul alimentului”, averizează Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) în contextul sărbătorilor pascale. Agenția îndeamnă consumatorii să fie vigilenți în alegerea vopselelor, unele pot fi toxice și periculoase.

„Consumatorii aleg diferite modalități de a transforma ouăle pentru masa de sărbătoare în adevărate opere de artă. Cei mai mulți consumatori optează pentru vopseaua din comerț, care oferă o varietate de culori. Totuși, este esențial să facem alegerea sigură și inofensivă pentru sănătate”, a scris ANSA.

În acest context, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor vine cu o serie de recomandări și reguli simple de urmat în alegerea vopselelor pentru ouă:

• Vopselele alimentare din comerț trebuie procurate din unități înregistrate de ANSA; 
• Alegeți vopsea specială pentru ouă. Vopselele decorative, cum ar fi cele acrilice, nu sunt comestibile;
• Procurați vopsele alimentare etichetate. Verificați atent informația de pe ambalaj:

• „Aceasta trebuie să reflecte, în mod explicit, denumirea și marca producătorului (sau denumirea importatorului), să indice adresa acestuia (numărul de telefon, după caz), masa/volumul, principalele caracteristici calitative, compoziția, aditivii folosiți, eventualele riscuri, modul de utilizare, de manipulare, de depozitare, de conservare sau de păstrare, contraindicațiile, termenul de valabilitate şi data fabricării”, precizează ANSA

• Coloranții alimentari sunt cel mai adesea etichetați cu E pe ambalaj. Е1…- agenți coloranți; E2… – conservanți (variantă periculoasă); E4… stabilizatori și emulgatori;

• Nu procurați vopsea pentru ouă neambalată și neetichetată:

• „Vopsea la lingură sau din pliculețe neetichetate poate fi periculoase. Nefiind cunoscută proveniența și destinația acesteia,  există riscul procurării vopselelor pentru tipografie sau industria textilă”.

De asemenea, ANSA încurajează, ca alternativă sănătoasă, utilizarea coloranților naturali extrași din plante: coji de ceapă, sfeclă roșie, turmeric sau varză roșie.

Mai mult, Agenția recomandă să verificăm integritatea cojii ouălor înainte de vopsire, pentru a evita pătrunderea vopselelor în interiorul ouălor. După preparare, ouăle fierte și vopsite trebuie păstrate în frigider, mai atenționează ANSA.