Рождество Христово − один из самых важных христианских праздников. Тем не менее, из-за календарных различий, некоторые верующие отмечают Рождество 25 декабря (по новому стилю), другие же отмечают этот день 7 января (по старому стилю). Многие молдаване, однако, отмечают Рождение Христово дважды. 

Через два дня наступит Рождество по старому стилю. Почти в каждой семье сейчас в самом разгаре стирка, уборка, выпечка. Сейчас самое время вспомнить рождественские обычаи, одним из которых является коляда.  В день Рождества парни и дети ходят из дома в дом с колядками и со звездой, возвещая о Рождении Спасителя. Так как звезда привела волхвов с востока к яслям, где родился Иисус Христос, «Звезда»,  в центр которой помещена икона с ликом младенца Иисуса,  имеет особый религиозный смысл. Перед тем как идти по селу, парни сначала отправляются к священнику, чтобы получить его согласие и взять церковную кружку. Тем не менее, этот обычай сохранился не во всех регионах Молдовы, тем более в городах, где народ стремиться быть более современным, отдаляясь от обычаев.

Не в каждой семье сейчас сохранился и обычай колоть свинью. Так, в канун Рождества  празднуется Игнатов день, когда в хозяйстве забивают свинью для рождественского стола. В древних культурах свинья считалась священным животным, которое приносили в жертву богам весной, когда начинался год и сельскохозяйственный цикл. Ритуальное забивание свиней накануне зимних праздников приобрело смысл жертвоприношения Солнцу, которое, по поверьям, умирает и рождается вновь во время зимнего солнцестояния.

С другой стороны, в каждой семье найдутся рождественские калачи. В Молдове рождественские калачи называются Крэчунел, уменьшительное от названия праздника − Крэчун (Рождество).  У этих калачей форма незавершенной восьмерки.

Некоторые покупают такие калачи, другие сами их пекут. Так мы познакомились с Иоаной Раду, которая свято хранит этот обычай из года в год. Рождественские калачи она печет в церкви, где женщина также готовит просфору.

Иоана Раду вспоминает, что еще ребенком наблюдала за тем, как ее мама пекла калачи. В их семье, на радость детишкам, оставляли два калачика: одного мама нашей героини называла Дедушка Сочельник и другого Рождественский дедушка. Оба калача хранились возле икон, с одной и с другой стороны.

Готовит Иоана Раду калачи из воды, муки, немного соли  и дрожжей.

«Потом режем тесто на порции, и начинаем их плести. Кладем на противень и оставляем на время для подъема», – делится рецептом женщина.

Тесто должно настояться около 30 минут. После того, как объем значительно увеличиться,  противень с калачами кладется в духовку, где они пекутся около 20 минут, чтобы стать румяными.

«Потом вытаскиваем из печи, мажем водой, и готово», – улыбается Иоана Раду.

Каждая семья преподносит эти калачики колядующим. Но один калач обязательно оставляют дома и хранят возле иконы, а весной, когда начинаются работы в поле, хозяин дома берет калач и рвет его на 3 части: одну кладет под борозду (чтобы был урожай), вторую отдает домашним животным, чтобы они были здоровыми, а третью съедают члены семьи.

Ольга БУЛАТ
Фото/видео: Виорика ТАТАРУ